Kalkun langtidssteking

kalkun i stekepose 1 helstekt kalkun 2 saus til kalkun 3 steke kalkun 4 Det første trikset for å lage en idiotsikker langtidsstekt kalkun, er å salte kalkunen i saltlake dagen før. Dette hjelper det delikate brystkjøttet å holde på fuktigheten, det mørner i tillegg kjøttet, og så bidrar det selvfølgelig med deilig smak som kommer seg helt inn i fuglen, og ikke bare på skinnet. 5 Langtidsstekt kalkun med knallgod saus Kalkunen blir skikkelig smakfull og saftig når du langtidssteker den som jeg gjør her! Etter suksessene med LANGTIDSSTEKT KYLLING og LANGTIDSSTEKT RIBBE var tiden kommet for å teste ut langtidsstekt kalkun også. Og vet du hva? Det funket skikkelig godt!. 6 Kalkunen skal tine langsomt og litt kjølig, og det kan ta opptil 2 døgn. Bind opp kalkunen med hyssing slik vinger og ben holdes på plass. Stram til slik at den ligger stødig. Kalkunen pensles med smeltet smør tilsatt salt, pepper og evt urter før steking. 7 Skrell og kok potetene i ca. 10 minutter. Legg dem deretter i et ildfast fat, fordel et par smørklatter over potetene og krydre med maldonsalt. Stekes ved grader til de er møre, etter minutter. La tomatene steke sammen med potetene de siste 10 minuttene. 8 20 min på grader varmluft, ta. 9 1 time på grader varmluft, sett så ovnen ned til 65 grader over og undervarme. 10