Focaccia wenches kjøkken

verdens beste focaccia langpanne 1 focaccia finckenhagen 2 focaccia liten langpanne 3 focaccia trines matblogg 4 Wenche Andersens foccacia En riktig deilig foccacia som du garantert vil bake flere ganger. Dagens rett Foccacia Oppskrifter / Brød og bakverk Antall porsjoner 1 Tilberedning 40 minutter 7 dl vann 25 g gjær 1 ss olivenolje ts salt ts sukker 14 dl hvetemel Fyll (kan droppes): 1 stk rødløk 8 stk soltørket tomat 6 skiver salami 15 stk. 5 Fremgangsmåte: Løs opp gjæren i lunkent vann. Tilsett sukker og olivenolje. Bland så inn hvetemelet og salt. Elt deigen med kjøkkenmaskin i minutter. Deigen skal være temmelig bløt i konsistensen. La den heve lunt i 1 time. Dekk en stor langpanne (ca. 30 x 40 cm) med bakepapir. 6 Stekes ved °C i ca. 45 minutter. Rør ut gjæren i litt av det lunkne vannet. Ha i resten av vannet, salt, ca 1 dl av olivenoljen og melet. Deigen er ganske løs. La deigen heve under plast på lunt sted ca. 30 minutter. Ha deigen i smurt langpanne (den helles nærmest i). Trykk den godt ut til kantene, og trykk med fingerbaken over deigen. 7 1 Start med å helle 1 liter vann i kjøkkenmaskinen og tilsett pakken med gjær. Husk å bruke temperert vann. Vann som er ca 37 grader. Sett på kjøkkenmaskinen et par minutter så gjæren løser seg opp. Stopp maskinen og hell oppi 1 kg mel, 10 gram salt og olivenolje. Kjør maskinen på medium hastighet i 15 minutter til røren er helt glatt. 8 Fremgangsmåte · Løs gjæren opp i lunkent vann. 9 Luftig focaccia som kan nytes som en egen rett eller som tilbehør. 10 Dekk til og sett til heving i ca 30 min. Dryss over flaksalt og god olivenolje. Stikk hull i brødet med fingrene slik at salt og olje fordeler seg ned i brødet. Stek på nederste rille i varm stekeovn ºC i min. Oppskrift: Wenche Andersen. 11