Oppskrift biff bourguignon

boeuf bourguignon gladkokken 1 boeuf bourguignon lise finckenhagen 2 boeuf bourguignon hellstrøm 3 boeuf bourguignon i ovn 4 Oppskrifter Boeuf Bourguignon Legg i handlelisten g benfri høyrygg av storfekjøtt, evt. bog 2 ss smør 3 dl kjøttkraft 4 dl rødvin 1 stk. laurbærblad 1 ts tørket timian 10 stk. sjalottløk 2 stk. gulrot i staver g frisk sjampinjong i båter g bacon i terninger Middagsrett Gryter Boeuf Bourguignon. 5 Ingredienser porsjoner 1 kg høyrygg, renskåret g bacon 2 ss hvetemel 2 ss tomatpuré 2 fedd hvitløk 2 stilk timian, frisk 1 stk løk 2 stk gulrøtter, mellomstore 1 stk laurbærblad 5 dl rødvin, helst en rød Burgund eller fruktig rødvin 2 dl oksekraft, eller kalvekraft g delikatesseløk, renset g sjampinjong, små og renset salt pepper. 6 1 Slik gjør du Skjær storfekjøttet i grove biter og bacon i strimler. Grovhakk løk og hvitløk, og skrell og del gulrøttene i ønskede biter. Stek bacon med smeltet olje og litt smør, ettersom dette setter en god smak til alt som kommer etterpå. Bruk gjerne en jerngryte eller en veldig tykkbunnet kjele med lokk så retten ikke brenner seg. 7 Oppskriften er hentet fra boken «Den store kjøttboka» av Andreas Viestad. Du gråter to ganger, først når du lager den, så når du spiser den. For oss nordmenn føles det som helligbrøde å helle en hel flaske vin oppi gryten. Du velger selv hva slags vin du skal bruke, men husk at riktig vond vin ikke blir bedre av å bli kokt. 8 Boeuf Bourguignon er en klassisk og kraftfull kjøttgryte fra Frankrike. 9 Boeuf Bourguignon er en smakfull rustikk fransk kjøttgryte, som er ypperlig høstmat. 10